國際酒店管理專業培養具備現代管理學、經濟學的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎知識，掌握現代旅游經營管理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區、旅游管理部門及相關領域從事旅游開發和管理的應用型高級專門人才。
新加坡留學網介紹，新加坡東亞管理學院開設的國際酒店管理高級大專課程要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
新加坡東亞管理學院國際酒店管理高級大專課程申請要求：
EASB大專或同等學歷
申請者需要年滿17周歲
英語要求：
EASB英達商務英語第二級5.0-5.5
雅思5.0/托福500
