奧克蘭理工大學開設專業廣泛，涉及各個領域。本科階段的專業有新聞學、計算機科學、機械工程學、心理學、食品科學等優秀專業；碩士階段有服裝設計、表演和媒體藝術、國際商務、計算機與信息科學等專業，學生可以根據自己的興趣愛好進行申請。本科申請要求學生完成新西蘭預科課程或國內大一課程，雅思6.0分，單項不低于5.5分。
奧克蘭理工大學本科開設專業
1.商業：會計、廣告、商業經濟、商業信息系統、商業法、設計、金融、人力資源管理和雇傭關系、國際商務、管理、市場學、零售學、市場營銷、旅游
2.通信：創意廣告、創意產業、數碼媒體、新聞學、公共關系、無線電、電視、創意寫作
3.計算機與數學科學：分析學、應用數學、天文學、計算機科學、計算機科學、IT服務科學、信息系統科學、網絡與安全、軟件開發
4.創意技術：設計、通訊、工程學、計算機
5.工程學：生物工程學、電氣科學及電子工程學、機械工程學、計算機及非固定系統工程學、電機工程學、電子工程學、網絡與通信工程、機械工程學
6.保健科學：應用心理健康、健康促進、口腔健康、護理人員、腳病學、心理學、助產學、護理學、職業療法、物理療法
7.語言和社會科學：國際研究、英語研究、日文、日語研究、中文、中文研究、創意寫作、口譯、翻譯、犯罪學、心理學、社會科學、沖突消除、毛利發展
8.法學：法學士
9.科學：應用化學、應用數學、應用微生物學、水產養殖學、環境研究、食品科學、保健、醫藥實驗科學
10.體育與娛樂：舞蹈學士、運動與娛樂學士、指導學、健康與體育教育、管理學、戶外教育、體育行為及營養學、運動及鍛煉科學
奧克蘭理工大學碩士開設專業
1.藝術與設計：表演和媒體藝術、數碼設計、服裝設計、圖像設計、產品設計、空間設計、視覺藝術—油畫、繪畫、雕塑
2.商業：會計、商業經濟學、商業法、金融、信息科技、國際商務、管理、毛利發展、市場營銷、人類和雇傭、運動與娛樂管理、稅務學
3.通信：通訊研究碩士、哲學碩士
4.計算機與數學科學：計算機與信息科學碩士、法律信息技術碩士、哲學碩士
5.創意技術：創意技術碩士
6.教育：職業發展、教育學、教育領導、哲學、成人讀寫及數字教育
7.工程學：建筑工程管理碩士、工程研究學碩士、工程學碩士、哲學碩士
8.語言和社會科學：碩士：哲學、藝術、成人讀寫及數字教育、創意寫作、專業語言研究。
