在新加坡留學(xué)生活中，各種各樣美味爽口的新加坡美食是所有新加坡留學(xué)生的福音。據(jù)新加坡留學(xué)網(wǎng)了解，新加坡有很多美食都是由基層勞動人民創(chuàng)造出來的,炒蝦面也不例外。
據(jù)說,這種美食是由一些福建水手開發(fā)的。他們在每天下班之后,都會用炒面廠剩余的面條充饑。當(dāng)然,那個時候的炒蝦面還是很簡單的,只是在煤爐上煎炒一下而已。隨著不斷發(fā)展,現(xiàn)在的炒蝦面有了更精細(xì)的制作流程。
通常,炒蝦面中都會有非常豐富的配料,比如魷魚、豆芽、雞蛋和洋蔥等等,當(dāng)然,少不了鮮蝦。將這些食材爆炒之后就成為新加坡的一道特色美食了。炒蝦面味道非常鮮美,除了食材之外,離不開特制的材料,這也是這道美食的重要組成部分。炒蝦面的特制食材是用魚干、蝦頭和蛤肉制成的。用特制的食材蓋在面條上,燉一小會兒之后,再加入不同的配料和豬油爆炒,就成就了這道美食。
不過,為了身體健康著想,新加坡留學(xué)網(wǎng)顯示，現(xiàn)在很多地方都不用豬油了。傳統(tǒng)的炒蝦面當(dāng)中會放入叁峇辣椒和酸橙,這樣,炒出來的面更加酸爽可口,也有的餐館會用棕櫚樹的嫩樹皮提香。現(xiàn)在,新加坡最有名的兩家炒面館是芽籠29號福建炒蝦面吧和南星福建炒蝦面。這兩家店幾乎每天都爆滿,儼然已經(jīng)成為新加坡的美食景點了。
