新加坡多元化多民族的飲食文化是包括新加坡留學生在內的每一個吃貨的最大福音。在新加坡留學生活期間，留學生們不但能吃到，各民族的各色小吃，還能嘗到不同文化交融發展而來的各種美食。
這里新加坡留學網就帶大家詳細了解下新加坡美食中獨有的多民族文化交融形成的咖喱魚頭：
新加坡是一個多民族國家,咖喱魚頭是多民族融合的體現。說起咖喱人們想到的是印度人,的確如此,這道美味是印度人結合了新加坡的特色創造的特色菜肴。
最開始,印度人創造了這道菜,受眾群并非是印度人,而是在新加坡的華人,然而隨著這道菜的推廣,印度人和馬來人也逐漸愛上了這款美食。
印度人喜愛咖喱是眾所周知的事情,咖喱的美味也讓世界上越來越多的人愛上了它。事實上,咖喱并非是一種作物制成的調料,而是混合了辣椒、胡椒、小茴香和豆蔻等多種香料制成的調味料。所用的香料多達幾十種。雖然咖喱起源于印度,但是現在亞太地區的很多國家都用它來烹制菜肴了,比如泰國菜和日本菜等等。
在魚頭的選擇上是非常講究的,一般只用紅鯛魚或石斑魚的魚頭。選定主料之后,還要加上茄子、西紅柿和羊角豆等輔料,味道才能齊全。另外,印度人喜歡味道濃郁的菜肴,所以,在佐料的選擇上也有很多。咖喱是必不可少的,還有椰汁、羅望子汁、姜、蒜和青紅辣椒。所以,這道菜肴的味道是辛辣爽口的。
